Alcolici, Il Barman e la legge

Ogni Barman può potenzialmente individuare i segni ed i sintomi dello stato di ebbrezza di un cliente:

1. Viso: cambiamento di colore della pelle, colorito rossastro sopratutto di naso e guance a cui segue il pallore.
2. Occhi: lucidi e arrossati
3. Labbra: secche, spesso il cliente continua ad inumidirle con la lingua.
4. Comportamento: tono della voce molto alto, linguaggio osceno o irascibile o polemico, troppo amichevole, vuole pagare da bere a tutti.
5. Postura ed equilibrio: sta seduto in modo scomposto, si sorregge la testa o la tiene appoggiata a qualcosa, gesticola in maniera esagerata, ondeggia, urta persone od oggetti, rovescia le bevande, non riesce a prendere il resto.
6. Percezione sensoriale: non capisce quando gli parlate, tende a concentrarsi in maniera eccessiva quando gli parlate, cambia improvvisamente tono di voce, parla con la lingua impastata ha comportamenti irrazionali.

Quando si individua un cliente con uno o più segni di ebbrezza si deve:

Cessare immediatamente la vendita e la somministrazione di bevande alcoliche proponendo una bevanda alternativa analcolica.

L' art. 691 del codice penale ( somministrazione di bevande alcoliche a persona in stato di manifesta ubriachezza ) e l' art. 690 del Codice penale  ( determinazione in altri dello stato di ubriachezza ) che puniscono chi somministri bevande alcoliche a persone ubriache o cagionino l'ubriachezza altrui.

L' art. 689 del Codice penale ( somministrazione di bevande alcoliche a minori o infermi di 

mente ) punisce chi somministra bevande alcoliche a soggetti sotto i 16 anni.