IL CURRICULUM DEL PUBLICAN

Il PUBLICAN / PUB MANAGER moderno ha una grande professionalità infatti le conoscenze sono relative a:

- Produzione della Birra
- Storia e geografia della Birra
- Tecniche dell'assaggio birrario
- Tipologie birrarie
- Gatronomia birraria
- Attrezzature ed impianti di spillatura
- Tecniche di spillatura
- Tecniche di servizio
- Tecniche di comunicazione / analisi pratica
- Analisi e controllo costi
- Principi di marketing e promozioni

- Gestione delle risorse umane.

In Italia vi è un solo centro che forma i Publican ed è l'Università della Birra che si trova  in provincia di Varese.

Presso la stessa Università la Heineken svolge i corsi per Gestori di locali birrari.