Alcolici, Il Barman e la legge

Ogni Barman può potenzialmente individuare i segni ed i sintomi dello stato di ebbrezza di un cliente:

1. Viso: cambiamento di colore della pelle, colorito rossastro sopratutto di naso e guance a cui segue il pallore.
2. Occhi: lucidi e arrossati
3. Labbra: secche, spesso il cliente continua ad inumidirle con la lingua.
4. Comportamento: tono della voce molto alto, linguaggio osceno o irascibile o polemico, troppo amichevole, vuole pagare da bere a tutti.
5. Postura ed equilibrio: sta seduto in modo scomposto, si sorregge la testa o la tiene appoggiata a qualcosa, gesticola in maniera esagerata, ondeggia, urta persone od oggetti, rovescia le bevande, non riesce a prendere il resto.
6. Percezione sensoriale: non capisce quando gli parlate, tende a concentrarsi in maniera eccessiva quando gli parlate, cambia improvvisamente tono di voce, parla con la lingua impastata ha comportamenti irrazionali.

Quando si individua un cliente con uno o più segni di ebbrezza si deve:

Cessare immediatamente la vendita e la somministrazione di bevande alcoliche proponendo una bevanda alternativa analcolica.

L' art. 691 del codice penale ( somministrazione di bevande alcoliche a persona in stato di manifesta ubriachezza ) e l' art. 690 del Codice penale  ( determinazione in altri dello stato di ubriachezza ) che puniscono chi somministri bevande alcoliche a persone ubriache o cagionino l'ubriachezza altrui.

L' art. 689 del Codice penale ( somministrazione di bevande alcoliche a minori o infermi di 

mente ) punisce chi somministra bevande alcoliche a soggetti sotto i 16 anni.

Effetti degli alcolici

Gli alcolici mostrano effetti sulla capacità di attenzione, sulla capacità di guida e sull'organismo.

In base al tasso alcolemico si hanno i seguenti risultati:

• Alcolemia 0,2 - 0,3 = Alterazione del senso di benessere con comportamento imprudente, tendente alla sopravvalutazione delle proprie capacità, all'euforia e alla sottovalutazione dei rischi. I riflessi sono già debolmente alterati. Movimenti e manovre diventano bruschi.
• Alcolemia 0,4 = Diminuzione dell'elaborazione mentale, delle percezioni sensoriali.
• Alcolemia 0,5  ( Limite legale ) = Riduzione della visione laterale ( difficoltà nell'accorgersi dei segnali stradali...).
• Alcolemia 0,6 = Si commettono facilmente errori gravi durante la guida.
• Alcolemia 0,7 = Forte prolungamento dei tempi di reazione.
• Alcolemia 0,8 = Deterioramento delle reazioni motorie e perdita della capacità di precisione.
• Alcolemia 1,0 = Ebbrezza e confusione nell'eloquio; comincia a peggiorare la coordinazione motoria; livello di capacità di valutazione delle distanze, degli ingombri e dei movimenti fortemente compromesso.
• Alcolemia 3,0 = Intossicazione sempre più grave a seconda dei livelli, atassia ( perdita della coordinazione dei movimenti volontari ) nistagmo ( movimento oscillatorio involontario dei globi oculari ), visione confusa.
• Alcolemia 3,1 - 5,0 = Intossicazione molto grave, provoca convulsioni ( contrazione involontaria di alcuni muscoli ), ipotermia (detta anche assideramento, in questo caso la temperatura corporea scende al di sotto del suo valore normale al punto di osctacolare il metabolismo e se si arriva a 32 °C le condizioni metaboliche diventano critiche ), iporeflessia ( riduzione della prontezza e della forza dei riflessi neuromuscolari ), depressione respiratoria fino alla morte.

 Peso, sesso ed età influenzano la capacità di assorbire l'alcool. possiamo dire che 0,2 grammi di alcol per litro di sangue corrispondono in media a :

• 1 bicchiere da 125 ml di vino
• 1 lattina da 33 di birra
• 1 bicchierino da 40 ml ( dose standard ) di superalcolico
• 1 bicchiere da 80 ml di aperitivo.

Gli alcolici ed il codice della strada italiano.

Ritengo sia opportuno fare informazione sul bere responsabilmente e soprattutto sul servire da bere responsabilmente.

 Il bere in Italia conta circa 33 Milioni " bevitori " di cui 4 Milioni sono "bevitori problematici" 1 Milione e 500 mila sono " Alcolisti" che aumentano annualmente di circa 50 mila unità. 

Altro dato sconcertante è che il 50% degli incidenti stradali mortali è legato agli Alcolici.

Ma cosa prevede il codice della strada italiano in merito?

Nel caso di un controllo della Polizia stradale o di una qualsiasi autorità giudiziaria competente se il guidatore viene sorpreso con un tasso alcolemico compreso tra 0,5 e 0,8 g/l gli viene sanzionata un ammenda tra i 500 e i 2000 Euro e la sospensione della patente da 3 a 6 mesi. Se il tasso alcolemico è compreso tra il 0,8 e l' 1,5 g/l viene sanzionato con un'ammenda tra gli 800 e i 3200 Euro e arresto fino a 3 mesi, sospensione della patente per un periodo di tempo compreso fra 6 mesi e 12 mesi.

Se il guidatore viene sorpreso con un tasso alcolemico oltre l' 1,5 g/l l'ammenda è tra i 1500 e i 6000 Euro e arresto fino 6 mesi con sospensione della patente da 1 a 2 anni.

Ma come si fa a sapere quando si è in grado di guidare in tranquillità o si è a rischio infrazione?

Il suggerimento migliore sarebbe quello di non bere alcolici quando si è in procinto di guidare. Ma molto spesso quando si va al ristorante si beve almeno il bicchierino di vino o birra o amaro, per cui come si fa a regolarsi? Peso, sesso ed età influenzano la capacità del fisico di assorbire l'alcool, quindi non  si può dare un'indicazione standard su quanti bicchieri di vino si possono bere. Indicativamente parlando si può dire che 12 gr. di alcool ( a stomaco pieno ) comporta una concentrazione pari a 0,2 gr/litro di sangue di un adulto di circa 60 Kg.